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油茶籽油可预防心脑血管疾病

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油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶(Oil-tea camellia)的成熟种子,经压榨法、浸出法等油脂提炼技术法得到的脂肪油。是我国最古老的木本食用植物油之一,也是世界四大木本植物油之一,是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油,也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。


油茶籽油预防高血压、高血脂、高血糖等心脑血管疾病。茶油不饱和脂肪酸含量高,其中单不饱和脂肪酸—油酸含量尤为丰富。油酸是一种优质安全脂肪酸,容易被人体吸收,又不易氧化沉积于体内,抗氧化的效果比多不饱和脂肪酸更好,不会引起人体血液中胆固醇(TC)浓度的增加,且和多不饱和脂肪酸一样能够减少血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL—L),但不降低甚至提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C),可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病。据对地中海沿岸七国流行病调查发现,这些国家脂肪供给量虽只占总能量40%,但CHD及肿瘤死亡率很低,这与食用富含油酸的橄榄油有关。亚油酸、亚麻酸是必需脂肪酸,必需脂肪酸在人体生长和生理活动中不可缺少,只能通过食物摄取。但多不饱和脂肪酸过多易被氧化形成氧化脂而沉积于血管壁上引起血栓,通过科学验证,茶油中多不饱和脂肪酸的比例是人体营养所必须的适宜比例,可以避免过多的不饱和脂肪酸氧化产生自由基降低人体免疫力。

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